教學特色
培養具備藝術與設計創作、理論，以及藝術教育與藝術行政等層面人才
視覺藝術與設計學系所成立至今已邁入第27年，系所成立之宗旨在於培養藝術與設計創作、理論、藝術教育與藝術行政等層面人才，並著重中小學視覺藝術師資之養成。近年除延續優良、深厚的傳統美學根基，在西畫、水墨、版畫之既有特色之外，於視覺設計、動畫藝術與多元媒材方面持續耕耘，以增進學生學習發展面向，並朝向更專業的課程結構和課程內容，以因應當代趨勢。
(一) 潛在性課程
本系所舉辦各項年度性、經常性的教學活動，以開拓學生視野，提升學生學習興趣與專業競爭力。
(1) 作品發表展演：
A.年度性教學活動：系展、評圖展、畢業展。
B.經常性教學活動：教學策展、學生校內個展/聯展。
(2) 學術研討會、參訪、研習會：
A.每年固定邀請專家學者蒞校舉辦約5-6場專題演講。
B.每二年固定舉辦全國性視覺藝術學術研討會
C.經常舉辦相關研習會
D.教師個人或隨學校出國參訪
(3) 其他：
配合本校藝術季、阿勃勒節舉辦化妝遊行、寫生比賽等相關活動，學生從中展現長才、獲取實務經驗。
(二) 教學設計與應用多元教學方法
- 本系所教師擬訂教學計畫與課程大綱，上傳至課程網站以供學生選課參考，並於開學第一週向學生解說其教學規劃。
- 為確保學生具備基本能力，培養各項專業素養，本系所各科教學方法多元。
[ 發展特色 ]
(1) 優質教學
優質教學為本系所設立以來極為重視之目標。視覺藝術與設計學系學士班課程兼具藝術創作實踐、藝術與人文思想內涵；碩士班課程著重於深化學理與藝術創作研究，而系所課程同時兼顧視覺藝術類科之專業師資培育。
(2) 跨領域學程
本系承接教育部「TNDA 未來設計創業家培力計畫」，設立「影視動畫學分學程」，邀請國外知名業師共同授課，提升影視動畫就業、創業能力；藝術學院設有「藝術創作與社會實踐學程」實際結合藝術領域；本系亦配合管理學院的「三創學分學程」開設課程，提供創新、創意及創業知能。
(3) 展覽與實驗空間
由視覺藝術與設計學系規劃之「國立臺南大學藝術特區」為本系師生教學、觀摩、展覽之重要據點。本校和臺南市政府合作，將此區規劃為府城文化觀光重點路線，吸引許多人潮觀賞當代藝術，得以強化藝術發表之品質與成果。100年藝術學院申請教育部「打造未來實驗室舊翻新計畫」，通過「互動影音創作藝術生活埕計畫」獲補助一百一十萬總經費，將打造藝術特區為新實驗空間。本系所教師、學生經常於藝術特區空間及本校「第一藝廊」，發表個展、聯展外，每年度定期舉行教授聯展、研究所評圖展、座談會。每年度之視覺藝術與設計學視覺藝術與設計學系系展多於校內外盛大展出；畢業展則於台北、高雄、臺南等都會地區發表，受到各界關注與好評。
(4) 產官學合作
本系教師長期參與臺南市政府各項藝術相關規劃，亦與產業界交流。例如106年與台南市政府合作大阪登登繪燈籠製作，107年度與台南市都發局配合「街道美術館plus—城市的聲音」計畫設計製作「厚禮SO」作品、107年與台南市教師會合作公車彩繪、108年本系學生作品授權台灣創意金屬有限公司開發衍生商品與體驗課程等等。
(5) 國內外學術交流
近年來本系所積極推動國內外學術交流。（1）國內方面：定期舉辦全國性「視覺藝術研討會」及研習會，獲得各界熱烈參與及廣大迴響，同時經常與中南部之大學、科大之美術系、視覺藝術系、視傳系等校系進行各類學術交流。（2）國際方面：與本校姊妹校法國巴黎第八大學、日本金澤星稜大學、琦玉大學，以及韓國京畿大學進行學術交流，雙方進行交換學生。
[ 發展規劃 ]
- 整合傳統藝術與人文相關資源，積極強化學生在視覺藝術領域中的整合性發展，除繪畫領域外，亦朝向多媒材與多媒體的表現形式、多元化科技導向、新生活型態的當代藝術趨勢發展。
- 依學生個人興趣與生涯規劃選擇畢業製作專長，培養其藝術專業能力，並強化本系所學生就業競爭能力。
- 積極進行國內外各項交流，走向「不只競爭，也要合作」的競合關係，進行各校、區域聯盟。
